Qu'est-ce que al dente - traduction ?

"Al dente" est une expression italienne qui signifie littéralement « à la dent ». Elle est utilisée pour décrire la consistance des pâtes, des légumes et d'autres aliments qui sont cuits de manière à conserver une certaine fermeté ou une certaine résistance sous la dent.

En cuisine, "al dente" est souvent considéré comme le point de cuisson idéal pour les pâtes, où elles ont une texture ferme mais pas trop dure. Les pâtes "al dente" sont généralement cuites pendant 8 à 10 minutes, selon la variété de pâtes.

La traduction française de "al dente" est "à point" ou "ferme sous la dent". Cela signifie que les aliments ont été cuits suffisamment pour être comestibles, mais pas trop pour qu'ils restent fermes et conservent leur texture croquante ou leur goût.

En somme, "al dente" est une technique culinaire simple mais importante pour obtenir une texture et un goût parfait pour les pâtes et les légumes, en particulier dans la cuisine italienne.